挥发性有机化合物是指在常温下易挥发的有机化合物，其特点是易挥发并能在空气中形成气态，在家具制造中被广泛使用。这些化合物在板材生产过程中可能未完全挥发，导致制成的板材带有刺鼻的异味。长时间接触这些有害气体会对人体健康造成不良影响。

为了减少板材味道大的问题，可以采取以下措施：

1、 通风换气：在家具购买后，可以将家具进行室外通风，让室内异味逐渐散去。

2、 选择绿色环保板材：在购买家具时，选择使用环保胶水和环保油漆等绿色环保板材，以减少挥发性有机化合物的释放。

3、 注意室内空气质量：定期打开窗户通风，保持室内空气清新，使用空气净化器等设备也能有效改善室内空气质量。

对于板材味道大的问题，消费者应当增强环保意识，选择优质环保的家具产品，厂家应当尽量减少使用挥发性有机化合物，提高产品的品质和环保标准，以保障消费者的健康和生活质量。