人造板是一种常用的厨房板材，它由细木工纤维板或刨花板经过加压胶合而成。人造板具有价格低廉、尺寸稳定、质量均匀等特点。常见的人造板有刨花板、密度板和三聚氰胺板等。它们表面可以贴饰面材料，如木皮、PVC膜等，使其更加美观。但人造板在防潮性能和抗腐蚀性方面稍逊于实木板和复合板。

实木板是指完全由天然木材制成的板材，它具有自然的木纹和质感，可以给人一种温暖和舒适的感觉。实木板的优点是环保无污染、气味小，但价格较高。在选择实木板时，要注意木材的防腐处理和防潮性能，以免受潮发霉。

复合板是由两层或多层不同材质的板材经过胶合而成，通常由实木饰面和中密度纤维板或刨花板作为基材。复合板结合了实木板和人造板的优点，具有一定的耐磨性和防水性能。同时，复合板还可以通过表面饰面来增加其美观性，提高厨房家具的整体效果。

除了以上几种常见的厨房板材外，市场上还有一些新型的环保板材，如竹质板和藤板等。这些板材具有天然环保、耐用性好等特点，逐渐受到人们的关注和喜爱。