油漆味通常是由以下成分引起的：

溶剂：油漆中含有各种溶剂，如矿物油、酮类、醇类等。这些溶剂在涂抹时会挥发，产生刺激性气味。

挥发性有机化合物（VOCs）：油漆中可能含有一些挥发性有机化合物，如苯、甲醛、二甲苯等。这些化合物可以挥发到空气中，在高浓度下会产生刺激性气味。

树脂和颜料：油漆中的树脂和颜料也可能在挥发时散发出气味。不同类型的树脂和颜料具有不同的味道。

需要注意的是，油漆中的成分因品牌和种类而异。某些油漆可能含有较多挥发性物质，导致味道较强烈；而其他一些油漆可能采用更环保的配方，减少了挥发性有机化合物的含量。

如果您正在使用油漆或感受到强烈的气味，请确保室内通风良好，并留意是否有室内空气污染。如有需要，您可以选择使用低挥发性有机化合物(VOCs)或无VOCs的油漆，以减少对室内空气质量和人体健康的影响。