多层过滤系统：大型油烟机常常采用多层过滤系统，包括粗滤网、中效过滤器和过滤器等。这些过滤器可以有效捕捉和过滤油烟中的油脂、异味和颗粒物，净化排放的空气。

智能控制和监测：一些大型油烟机配备智能控制系统和油烟监测装置，可以实时监测油烟的浓度和空气质量，并自动调节油烟机的运行参数，以达到油烟处理效果。

安全和可靠性：大型油烟机在设计和制造过程中通常考虑了安全和可靠性因素。它们采用耐高温材料、防火设计和安全保护装置，以确保长时间稳定运行，并减少安全风险。